✅ Checklist complète – Reprise d’une Boulangerie

📂 1. Dossier juridique & administratif

• Pièce d’identité & justificatif de domicile du repreneur
• CV du repreneur (expérience, compétences)
• Présentation synthétique du projet (mémo 2-3 pages)
• Statuts de la société (si rachat de parts)
• Bail commercial (durée, loyer, charges)
• Contrats en cours (fournisseurs, salariés, assurances)
• Permis/licences (hygiène, snacking, etc.)

💰 2. Éléments financiers

• Bilans des 3 dernières années
• Comptes de résultat détaillés (retraités si besoin)
• Situation comptable récente (dernier trimestre)
• Tableau des dettes et créances
• Évaluation du fonds de commerce (expert-comptable)
• Inventaire du matériel avec valeur résiduelle

📊 3. Prévisionnel (Business Plan)

• Prévisionnel 3 à 5 ans (compte de résultat)
• Plan de trésorerie mensuel (12 mois)
• Hypothèses de chiffre d’affaires (saisonnalité, croissance)
• Estimation charges fixes & variables (matières, salaires, énergie)
• Seuil de rentabilité (point mort)

🏦 4. Montage du financement

• Prix de rachat négocié (fonds ou parts)
• Apport personnel (20-30 % minimum recommandé)
• Montant du prêt bancaire demandé
• Subventions & aides (BPI, Région, FEDER, installation)
• Garanties (nantissement, caution, garantie BPI)

👥 5. Ressources humaines

• Liste du personnel (effectifs, ancienneté, salaires)
• Engagements sociaux (primes, conventions, congés)
• Plan de réorganisation ou embauche après reprise

📑 6. Documents complémentaires

• Étude de marché locale (concurrence, zone de chalandise)
• Stratégie de développement (snacking, pâtisserie, livraisons)
• Plan d’investissement (travaux, modernisation, marketing)
• Lettre d’intention (LOI) ou compromis de vente signé

🛡️ 7. Assurances

• Assurance homme-clé (incapacité/décès du dirigeant)
• Assurance responsabilité civile professionnelle
• Assurance multirisque professionnelle (locaux + matériel)
• Assurance perte d’exploitation (garantie du CA en cas de sinistre)